Szczupak z estragonem
April 15th, 2009
Rybę oczyścić, umyć i osuszyć; umieścić na półmisku do zapiekania, posypać estragonem i cebulą, podlać bulionem i winem, skropić sokiem z cytryny. W gorącym (240 C) piekarniku zapiekać 30—40 minut co jakiś czas polewając rybę sosem z pieczenia. Upieczoną ostrożnie przełożyć na półmisek, trzymać w cieple. Sos zlać do rondelka, doprawić śmietaną, energicznie mieszając; polać rybę połową sosu. resztę sosu podać osobno w sosjerce.