Ombra zapiekan
April 15th, 2009
Zdjąć skórę z ryby, pokrajać w kawałki, każdy lekko posypać pieprzem i posolić. Stopić masło, wymieszać z olejem. Do naczynia do zapiekania przelać tłuszcz, ułożyć na nim rybę i zapiekać (do z rumienienia) 15—20 minut w temperaturze 150°C Co jakiś czas rybę polewać tłuszczem. Gotową wyjąć na ogrzany półmisek, polać sosem z pieczenia i stopionym świeżym masłem; pokropić sokiem z cytryny.