Makrela smażona — z migdałami
April 15th, 2009
Suche filety natrzeć curry, solą i pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w plasterki i usmażyć. Rybę ułożyć na półmisku, skropić sokiem z cytryny, posypać migdałami oraz posiekaną natką pietruszki. Tak samo można przyrządzić pstrąga.
Filety osuszyć, natrzeć solą, obtoczyć w mące, usmażyć na rozgrzanym oleju. Pomarańcze lub mandarynki obrać ze skóry, podzielić na cząstki. Stopić masło, dodać sok pomarańczowy, wymieszać. Rybę ułożyć na półmisku, udekorować cząstkami owoców, polać sosem.