Karp faszerowany
March 27th, 2009
Sprawionego karpia umyć, wysuszyć, wnętrze natrzeć solą i pieprzem. Przygotować farsz: namoczyć tartą bułkę w mleku. Obrać i posiekać cebulę, filety anchols delikatnie wypłukać pod zimną wodą. potem posiekać, połączyć z cebulą, dodać posiekaną natkę. Wszystko razem poddusić na maśle. Połączyć z namoczoną bułką, wbić jajka, posolić, dodać pieprzu i odrobinę otartej z cytryny skórki. Nadzieniem wypełnić karpia, obtoczyć w mące, ułożyć na patelni z podgrzanym olejem połączonym z masłem. Read more…